Kräutlerküche

Mit 34 Jahren beschloss ich, mein Leben komplett umzukrempeln. Nach einer kurzen Selbstfindungsphase in Südostasien verspürte ich den Drang, meiner großen Leidenschaft "dem Kochen" nachzugehen.

 

Bevor ich Ende 2017 meine Mission Kochlehre im Mühltalhof startete, arbeitete ich 2 Jahre lang in einem Veganer Bistro in Linz. Nach meinem ersten Lehrjahr wechselte ich den Lehrbetrieb. 2019 war es dann soweit und ich beendete meine Lehre mit ausgezeichnetem Erfolg und Jahrgangsbester. 

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Seit 2020 arbeite ich nun als Koch im "Bio-Restaurant Köglerhof" am Großamberg 7 in Gramastetten.

 

Und falls du dich über mein Logo wunderst. Nicht ohne Grund habe ich ein Faible für Gerüche und gutes Essen. Diese Leidenschaft verdanke ich meinen Vorfahren, die die Kraft der Kräuter schon früh erkannten und mit ihnen arbeiteten. Die Entscheidung das "Kräutler-Wappen" mit der Kräutersichel in der Mitte als mein Logo zu verwenden war daher eine leichte.

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Während meiner Zeit als Koch entstand dann die Liebe zum  Brot backen und zur fernöstlichen Fermentation. Jahre lang habe ich mich intensivst mit Fermentation auseinandergesetzt und auf dieser Reise Leute getroffen die meine Leidenschaft teilen. Mein Wissen möchte ich nun an alle Interessierten weitergeben. 

Ich würde mich freuen, dich bald bei mir in einem meiner Kurse begrüßen zu dürfen!

 

Deine Kräutlerküche 

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